Risotto med asparges
Cremet forårsrisotto med sprød asparges.
35 minMellem4 personer
Om denne opskrift
En forårsudgave af risotto, hvor den sprøde asparges tilsættes sent i tilberedningen, så den ikke bliver blød og grå.
Tip: Skær de træede ender af aspargesen af, inden de skæres i stykker – det nederste tredjedel er ofte for sejt at spise.
Fremgangsmåde
- 1Svits løg i en gryde til det er blødt.
- 2Tilsæt risene og lad dem blive blanke.
- 3Tilsæt varm bouillon eller vand lidt ad gangen under omrøring.
- 4Tilsæt asparges i mindre stykker de sidste 5 minutter.
- 5Rør parmesan i og smag til med citron.
Husk selv at vurdere, om mængderne derhjemme er nok — appen kender ikke dine mængder, kun hvad du har valgt.