Pasta puttanesca-inspireret
Salt og smagfuld pasta med oliven, kapers og ansjoser.
25 minMellem4 personer
Se opskriftTilbage til forsidenVælg flere ingredienser for bedre forslag
Opskrifter med ansjoser
Ansjoser bruges sjældent som hovedingrediens, men et par stykker finthakket kan give en dyb umamismag til dressinger og saucer, uden at retten smager tydeligt af fisk. Her er 2 opskrifter, du kan lave med det.
Godt at vide om ansjoser
- Opbevar dem i olien fra glasset i køleskabet efter anbrud — det holder dem friske længere.
- Lad dem simre med i olien, når du steger løg eller hvidløg — de smelter ind i retten uden at give en fiskeagtig konsistens.
- Fiskesauce kan give en lignende umamidybde, hvis du ikke har ansjoser ved hånden.
Caesar-inspireret salat med ansjoser
Klassisk salt salat med sprødt brød og parmesan.
15 minNem2 personer
Se opskrift